1、烤箱怎么把鱼烘干电烤箱烘鱼干的做法
1、材料：鱼，盐适量。
2、做鱼干时，鱼要先清洗干净，一剖为二，两片鱼肉要均匀。
3、然后，在鱼肚里抹盐，腌制约10小时后冲洗干净、晾干；再用铁制筛子放在烤箱上烘烤。炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止。
2、电烤箱烘鱼干的做法
材料：鲫鱼2-3条、料酒适量、食盐适量
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏。
2、从鲫鱼肚皮下刀，沿着鱼的骨头，将鲫鱼的鱼肉片下来一片，但要和另一半相连。
3、将鱼身上均匀的抹遍料酒和食盐，腌制10小时左右，放在阴凉干燥处风干鱼肉中的水份。
4、烤箱预热到150度，放入鱼肉烤制40分钟。
5、取出晾凉即可直接食用（注意鱼刺）。
3、用烤箱烤干咸鱼要多长时间多少度
220度，中层，20分钟左右，上下加热模式。
主料：鲫鱼1000克。
辅料：食盐10克，辣椒粉30克，料酒50克，孜然粉10克，生抽5克，花椒粉5克，鸡精5克，植物油10克。
电烤箱香烤鱼的做法：
1.鲫鱼去鱼头鱼肠，清洗干净沥水。
2.放点盐，倒进料酒。
3.淋上酱油。
4.撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精。
5.拌匀腌制半天。
6.烤盘上刷上油防粘纸，再将鱼刷上油放在烤盘上。
7.放进烤箱，上下火180度，烤三十分钟。
8.端出再次刷上油。
9.放进烤箱烤香烤熟烤脆。
考20分钟。要调到120度。想吃焦的可调到130度、
220度，中层，20分钟左右，上下加热模式。
4、怎么用烤箱把小鱼干烤酥
夏季来临，河里鱼开始慢慢变多，小鱼也很容易捕捞，但是炒鱼炸鱼是很俗的做法了，怎么来个新鲜的做法呢？下面介绍怎么把小鱼干烤酥:
1、小鱼洗净备用，准备好要用的辅料.
2、把鱼和所有材料放入不锈钢盆里腌制半小时左右。这关系到口感问题，不能马虎。
3、把腌好的小鱼一条一条排入烤架，然后放入烤箱中层上下管模式190度烤，时间设置60分钟左右，烤的不够干可以加时间再烤，我用的是买的38L的烤箱。
一定要烤酥了才美味，温度太高容易外面烤焦了。
4、小鱼烤好了。
5、怎么用烤箱烤干鱼?
将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可 。)
翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌 制40分钟至几小时均可
腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。
准备好的配菜切块,切条待用 。
锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿。
加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。