1、谁能给我介绍一款电烤箱,能烤鹅的(8斤大的鹅),没有的话小一点的也行...
估计要用65L的烤箱才行，一般常用的25L都放不进去吧！
还要计算热风循环，只能买大的,这样才能受热均匀~
建议直接上大超市看货~买大的只能自己看，眼见为实啊！
PS：我家是25L，能放一般大小的整鸡，大概3斤左右大小，你烤8斤，不买大的不可能的哦！
2、家用电烤箱多少w的合适?
家用电烤箱的功率选择合适吗?这要根据烤箱的尺寸和使用需求来决定:
家庭使用的电烤箱,一般功率在1000-2000W之间比较适宜。如果家庭人数较多,烤鸡、烤鹅之类的大件烤箱功率可以选择在1500-2000W以上。如果是常规烤饼干、烤香蕉,1000-1500W的电烤箱就可以满足需要。功率太高不仅浪费电能,也容易把食物煮得过熟。
选择功率时也要根据烤箱的容积尺寸。容积大的烤箱,如果功率太小,难以在短时间内均匀加热,影响烤制效果和食物的烤色。所以相对来说,尺寸较大的烤箱,功率也需要相应提高。一般来说,每18-25L的容积,功率增大约100-200W比较适宜。
另外,还要考虑你家的电路负荷。如果你家的电路设计过于简单,选择功率太大的电器,容易引起功率过载、短路等问题。这时可以选择功率适中的产品,或者提前安装一个功率较强的电烤箱专用电路以防过载。
综上,比较理想的家用电烤箱功率选择为:
同时也要考虑到你家的电路负荷,选择一个不会产生过载情况的功率规格。一个功率适当、尺寸合理的电烤箱,不仅可以实现各种烤制需求,也能省电安全使用。
3、烤鹅的做法和配料视频教程
（1） 先料与处理：选 取经过良肥饲养，体肥肉嫩，骨细皮柔，活重 2.25~3.0公斤的清远黑棕鹅(又名乌棕鹅)为原料(符合条件的其他品种幼鹅亦可).
经屠宰放血,褪毛清皮,腹部开膛清内脏,净洗膛腔,斩脚去翅,烫皮景干待腌。
（2） 配料与腌制：按50公斤原料鹅胚计算，将精盐2公斤，五香粉0.2公斤,白糖2公斤,50度白酒0.5公斤,葱白1公斤,芝麻2公斤,生抽(酱油)2公斤,蒜与豉酱少许等辅料混合均匀,用以腌鹅胚.
最后放适量配料于腹腔,用 竹针将膛 口缝好,全表涂淋加5倍冷开水的芽糖溶液晾干即可烧烤。
（3） 烧烤：将配制好的科技开发胚挂炉烧烤。先以鹅背向火，微火烧烤约20分钟，见鹅体变干转色，使鹅胚胸背转向火口，炉温升至200℃，高温继续烘烤20分钟，便可出炉。
在烤熟的鹅体上涂抹一层花生没，即为成品。
（4） 成品规格与食用品质：成品要求达到色泽鲜红，皮脆肉香，脂及丰富，味美适口。
（5） 食用：烧烤出炉的成品，待稍行冷却之后，有规则地切成大小均匀的块，装盘时拼成原形状，热食或冷食均可，上市销售。亦可按规则切块包装，顾客回家恢复原鹅形状装盘，别具风味。
鹅 半只 盐 适量 迷迭香 适量 孜然粒 适量 胡椒粉 适量 大蒜 四颗 葱头 四根 小干红椒 四个 食用油（用的茶油） 适量
做法1. 半只鹅洗净，所有调料香料抹匀；用保鲜膜封好放入冰箱腌制一天。
2. 在鹅有皮的一面刷一层油，再用锡纸完全包好，放入烤盘进烤箱烤一个小时。（这一步烤熟）
4. 带着桂花香的脆皮烤鹅出炉，手撕开撒上椒盐粉就能吃啦。
鹅一只，葱丝、生姜少许
调料：食用盐、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香叶等几十种香料
1.把新鲜黑棕鹅洗净后，放在有食用盐、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香叶等几十种香料配合的汤水中研制6个小时。
2.待黑棕鹅腌制好后，在其体内加入用精盐拌好的葱丝、生姜，并用铁叉固定好，以备烘烤使用。
3.把烤炉或者烤箱打开，把腌制好的生鹅放进去，先有小伙，再逐渐大火，最后再慢慢小火炖烤成熟。
6.用刀把烤制好的鹅切成块，直接放到盘子里即可食用。
4、烤鹅发黑太干了怎么办
1、蘸酱汁：可以用甜面酱、芝麻酱、辣酱等蘸酱汁来增加口感，让烤鹅更加美味可口。
2、浸泡：将烤鹅浸泡在热水中，让其吸收一些水分，从而增加湿度。
3、热蒸：将烤鹅放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟，使其受到蒸汽的加热，从而增加湿度和柔软度。
4、再次加热：将烤鹅放入烤箱中，用适当的温度加热，让其重新变热，从而增加湿度和柔软度。
5、切片：将烤鹅切成薄片，增加口感和咀嚼感，使其更加容易入口。
5、烤鹅的怎样将鹅肉烤出苹果香味
在用烤箱烤鹅时，可加苹果同烤，操作方法是将苹果除去内核，切成2～4瓣，装入鹅腔中，在腹腔开口部缝好。然后依上法烘烤。烤好后从煎锅中取出鹅肉，扯开缝线，取出苹果。食用时把鹅肉切块放入盘中，将苹果做为配菜，甜香可口，独具风味。