1、红糖枣糕的详细制作过程
用料
红枣肉（去核） 120克
红糖 80克
低筋面粉 160克
牛奶 120克
玉米油 80克
泡打粉 3克
鸡蛋 5个
表面装饰 红枣、黑芝麻、果干适量
红糖枣糕的做法
红枣肉略微切碎与红糖拌匀，加入略煮沸的牛奶，搅拌使红糖溶解，静置一会儿。
步骤一的材料放料理机搅打成泥（我用了手持料理棒，没有打得很细，红枣有颗粒感比较好吃哈）。
预热烤箱150度。步骤2材料里加入5个全蛋，高速打发5分钟后换低速再打3分钟，一定要打到画8字不消失（天冷坐水浴打更容易打发），要不然后面立刻消泡。
分两次筛入低粉和泡打粉的混合物，快速翻版均匀（此时面糊粗糙，没事，无干粉即可），拼手速！
均匀加入玉米油，再次快速翻拌均匀，此时面糊比较顺滑了，入模具（一次我用了木质船型模具，另外一次用了布朗尼模具，省去了切割，一块块很方便）略微震掉大气泡。
表面可以再撒点红枣碎、黑芝麻、杏仁片等装饰（我撒了家里吃不掉的椰子片），150度30分钟左右。
最重要的就是打发全蛋，必须到位哈
2、红糖枣糕怎么做?
配方：去核红枣80克，牛奶90克，红糖70克，鸡蛋6颗，白糖20克，盐1克，低筋面粉150克，玉米油70克，泡打粉3克，白芝麻适量。
做法：
1、准备去核红枣80克，放入温水中浸泡10分钟， 放入料理杯打碎或切碎，放入平底锅中。加入90克纯牛奶，开小火搅拌至牛奶被吸收，加入70克红糖，翻拌至红糖溶化均匀。关火，盛出放凉备用。
2、选一个大一点的盆 放入晾凉的红枣碎 加入6颗鸡蛋 1克盐 20克白糖 开始打发 打发至 提起打蛋器可以画8字不容易消失即可。
3、筛入150克低筋面粉和3克泡打粉，分2次筛入翻拌均匀，再加入70克玉米油翻拌均匀，手法是翻拌不要搅拌。
4、倒入铺好油纸的方形模具中，表面撒一层白芝麻增香(8寸方形模具)。
5、烤箱提前预热，上下火160度，35分钟左右即可(烤箱温度不同根据实际情况调节)。
3、怎么做红糖枣糕
红糖枣糕做法步骤：
4、红糖枣糕的制作方法及配方
红糖枣糕的制作方法及配方如下：
可以说红糖枣糕90%的人都喜欢吃，尤其是中老年人。好多人想吃却苦于不会做，其实这款枣糕真的不难，一次就成功，家里有大枣就行。跟我制作吧，学会了做给爸妈吃，一准儿喜欢。
用料：低筋面粉 150克、玉米油 80克、红糖 80克、红枣泥 80克、鸡蛋 4个、盐 1克、小苏打 2克、泡打粉 3克、牛奶 70毫升、白芝麻 适量。
1、准备80克的红枣。
2、去核切成小颗粒，倒入牛奶浸泡15分钟左右，用绞肉机搅碎一点不用太碎备用。
3、打入碗中四个鸡蛋，放入红糖，盐，用打蛋器开始高速打发。
4、打发至纹路不容易消失，原来的三倍左右就可以了。
5、倒入面粉，小苏打，泡打粉，枣泥搅拌均匀，再倒入80克的玉米油搅匀。
6、磨具底部刷油，把面糊倒入模具，表面撒上白芝麻和红枣颗粒，放入烤箱中层150度，烤40分钟。
7、浓浓的红枣味的红糖枣糕就做好了，一定要试试哦，很好吃。
5、烤箱枣糕的制作方法及配方
烤箱烤枣糕的做法：
1、准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
2、红枣去核。(如果使用的是去核红枣，可以省去这一步。)
3、红枣放入开水锅中煮至软烂，然后控干水分捞出放入盆中晾凉。
4、用电动打蛋器把红枣打碎，如图。
5、把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
6、把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。(不用打发。)
7、把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中，然后翻拌均匀。
8、把玉米油倒入盆中翻拌均匀，这时枣糕糊就做好了。
9、把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中，然后用力振两下，振出气泡，如图。
10、在表面撒上一层白芝麻，如图。
11、放入预热好的烤箱，上下火140度烤45分钟。
12、烤好后取出切块即可食用。
烤箱烤枣糕的技巧：
1、白砂糖可以换成红糖。
2、泡打粉和小苏打是让枣糕口感松软的关键，不要省掉。
枣糕能放多久?
枣糕吃不完可以放冰箱冷藏室保存，一般放一周没问题。吃的时候可以放微波炉加热一分钟就好。
枣糕不光好吃，营养也足，其富含维生素C、钙、铁等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还能保护肝脏、养颜通便等功效，是难得的健康糕点。
：大家好，我是手持烤肉加鸡腿的小编玉子，让我来为你开启春日的味蕾。
准备130克红枣，清洗干净，去掉核，再把红枣切碎，不需要切太碎，有点大颗粒会更好吃。切好后放到锅中，加入240毫升牛奶，大火煮开，煮到红枣变软牛奶全部吸收了就可以了。这样就行了。盛到大盆里面，趁热加上100克红糖，把红糖和枣泥拌匀，搬到红糖溶化就行了。打上6颗鸡蛋，蛋黄和蛋清不用分离，用打蛋器直接把所有食材打发到体积，由原来的三倍大就可以了。
这是260克低筋面粉加两克小苏打，两颗无铝泡打粉分两次过筛，这样容易翻拌均匀，不容易挤面疙瘩。一定要翻伴画圈、搅拌就容易消泡了。翻到没有干面粉就行了。加40克玉米油再翻拌均匀，这样早高才会更蓬松。模具提前刷点油防粘或者铺上油纸，把面糊倒进去，震荡几下，震出大气泡，撒上点白芝麻点缀，水开上锅蒸，中火蒸30分钟就熟了。
新换的煤气灶有定时功能，再也不怕忘记时间烧干锅了。剩下的面糊我们用烤箱烤步骤是一样的，烤箱上火160度，下火140度，烤30分钟。我家现在满屋都是红枣的香气，蒸熟后拿出来晾凉，晾凉了就很容易脱模了。蒸锅蒸出来的枣糕也一样的蓬松，家里没有烤箱，可以试试这种方法非常旋转。我们切开看一下，里面很多的蜂窝孔又旋转又好吃，切成小块就能开吃了，味道一点不比买来的差。烤箱的也晾凉了，比蒸出来的水分含量少很多，质地也会比较硬一些，颜色也更好。
好啦，今天的内容就到这了，欢迎在评论区说说你心目中最爱的那道菜及其原因哦
1、大枣泡开，去核洗净，切碎。
2、浸泡在牛奶中，让牛奶全部渗进红枣中。
3、打鸡蛋同时放入红糖跟白糖搅拌。
4、先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状。
5、减慢速度打两三分钟，把大泡打成小泡。
6、加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀。
7、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀。
8、倒入铺油纸的烤盘中。
9、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟。
10、烤好的枣糕放到冷都不会回缩，放凉以后切成块食用。