1、如何用烤箱制作面包?简单制作面包方法介绍
随着人们生活品质的不断提高，人们对食物的追求也越来越高，不仅要吃得美味吃得健康，还要吃得有趣，如何吃得有趣呢?那就是自己动手制作，享用自己的劳动成果，例如，制作面包，当做悠闲的下午茶，营养的早餐，制作面包是当下很多人都会的技能，只要有烤箱，就可以制作，那么如何用烤箱制作面包呢?接下来，小编就来给大家介绍一下用烤箱制作面包的方法吧。
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，(我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状)，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
以上就是小编给大家整理的用烤箱制作面包的方法，相信大家在看完之后都会用烤箱制作面包了吧?其实用烤箱制作面包并不难，它就像我们平时做菜一样，能够自己制作面包，不仅过程有乐趣，还能吃得放心安心，更有成就感，对于现在许多的家庭妇女打发时间也是一个不错的选择，小编认为大家不妨可以试试，只需准备一点简单的材料即可，希望小编的建议能够帮助到大家。
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2、烤箱烤面包的做法教你用烤箱烤面包
烤箱烤面包是常用的面包制作方式之一，一方面用烤箱烤制面包比较的美味。另一方面烤箱烤面包也比较的方便。虽然烤制面包算不上是一件难事，不过要想用烤箱烤出酥脆的面包，则需要有精心的材料准备以及注重烤制时的细节问题。下面小编给大家介绍几种常见的面包烤制方法。
其实自己动手用烤箱做面包是一件充满趣味的事情，本以为很难的事情当你自己做出来的时候会感到无限的欣慰，如果家里有孩子，估计做面包的时候也是孩子最开心的时刻吧。
烤箱烤面包蜂蜜花式面包
材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
1、把所有原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2。5倍大时，分成6份，揉圆松驰15分钟。
3、将面团搓成长条，编成8字型的花样，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4、在面包表面刷一层蛋液，散上黑芝麻。
烤箱烤面包蒜香烤面包
材料：法式面包（法棍），蒜，黄油，混合香草，盐，橄榄油
1、黄油隔水溶化，面包斜切厚片，大蒜几瓣捣成泥备用。
2、在溶化的黄油里加入蒜泥（越细腻越好）、混合香草，适量盐拌匀成黄油蒜酱。
3、然后再倒入和黄油蒜酱1：1的橄榄油，拌匀后放冰箱冷藏至稠，若天气冷就放室温即可。
4、在面包的一面抹上酱，入烤箱150度至表面微黄即可，这个时间根据自己喜欢的程度来调整。
烤箱烤面包无须烤箱的香甜糯米面包
材料：糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
1、混合以上所有材料揉成扩展状态，进行发酵。
2、将发酵好的面团分成65G一个。
3、搓成长条，交叉既可，也可多弄几个麻花劲。
4、锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5、吃的时候撒点白糖。
温馨提醒：部分面包趁热食用比较美味，而部分面包比较适合放凉之后食用。如香蕉面包则比较适合放凉之后再进行食用，这样更加的爽口，也比较利于消化。而蒜香烤面包、蜂蜜花式面包、无须烤箱的香甜糯米面包则比较适合趁热食用，食用起来更加的香也更加的酥脆。
烤箱烤面包注意事项
和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。
3、烤箱面包的做法?
面包是用高筋面粉做的
做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料
材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
烤箱做面包：
1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
香辣咖哩面包的做法
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 原味醇香,滋味鲜美
【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】
首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。
丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀
2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化
3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团
4、移到工作台加入奶油拌匀
5、用手来回揉搓，稍有筋度即可
6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）
7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时
8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形
9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。
11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）
乳酪面包如何做法
全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐
1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。
给上班族的建议：
用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
（偶放微波炉，还放了碗开水进去，
差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）
超级美味的椰子面包
A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙
B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水）
C水85克 酵母6克
D无盐奶油22克
PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！
细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
1将白兰地和萄萄干混合浸半小时
2 将C料混合溶解
3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。
4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料
5加入D料后搅拌到团光滑
6基本发酵40分钟
7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形
8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM
9面团擀好，把边缘略按平
10用毛刷在面团上刷上一层水
11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）
12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上
13面团由上往下卷
14收口处捏合
15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状
16最后发酵（38度，约40分钟）
17最后用180度烤约20分钟即可食用
面包制作方法
面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。
1.选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
2.发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。
(1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
(2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。
3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250～260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。
现在做蛋糕有三种方式——烤箱、微波炉、电饭煲。我一一给你讲解吧。
微波炉的省事
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了。
牛奶没有也行，用水代替即可，口感有差别。
再放一些巧克力粉或者果珍或者草莓粉都可以。
葡萄干有没有都行，别的小干果都可以。
（其实有的大超市有蛋糕粉卖，沃而玛就有，你用一袋粉和一个鸡蛋打匀，然后微波高火3分钟就行了）
（注：大勺是指喝汤的陶瓷汤匙。少许就是一点点，没有度量工具，用手捏的。）
1、鸡蛋3个，面粉3大勺（满满像小山似的那么大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米淀粉1平勺，泡打粉用手捏一小点
2、蛋黄蛋清分离，各自用无水无油的干净容器装起。
3、制作蛋黄糊：A.糖取一半和水搅拌至糖溶解于水
B.加油继续搅拌至水油糖均匀溶解状态（微稠）
C.分次加混合过筛的面粉（面粉、玉米淀粉、泡打粉混合），搅拌均匀。
D.加入蛋黄，和面粉糊搅拌均匀即成蛋黄糊。
4、打发蛋清： A.蛋清加几滴白醋朝一个方向打至出现粗泡
B.分三次加糖打至硬性发泡。（硬性发泡标志：能拉出坚挺的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）
5、取三分之一打发好的蛋白糊与蛋黄糊搅拌（从下往上翻拌），再取三分之一继续搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最后搅拌均（切记，搅拌手法均为从下往上的翻拌）
6、搅拌好的糊倒入预热好的电饭煲中，使劲拍打几下电饭煲消除气泡，按煮饭键，跳到保温后耐心等待。这个过程要视不同功率的电饭煲而有所不同，有的电饭煲功率大，那一次煮饭保温个半小时就好了，功率小的电饭煲就要多几次煮饭，但是切忌频繁按煮饭键，跳到保温后要保持个20分钟再按煮饭，要不会糊底的，我是这么吃亏吃过来的。
烤箱蛋糕最正宗，但是我家没有烤箱，所以没做过，其实材料准备都一样，就是最后用烤箱烤而已。
上面就是我的经验，你试试吧。顺便告诉你打发蛋白的方法（这是蛋糕松软的关键）
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以做出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
http://cache.baidu.com/c?word=%BC%A6%3B%B5%B0%B8%E2%3B%B5%C4%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Eolongsex%2Ecom/simple/index%2Ephp%3Ft2036960%2Ehtml&b=0&a=36&user=baidu
网页里面有做法,图片
主要材料：面包粉280克，植物油20毫升，酵母粉4克，盐5克，温水110毫升，鸡蛋一个，熟芸豆适量。
1、鸡蛋直接打进面包桶里了。然后加植物油，温水和盐用筷子搅合融和。
2、加面包粉在面包桶里边，撒上酵母粉。面包机设置揉面程序，揉好的面团取出，放在容器里要密封好，放在温暖的地方发酵，时间要90分钟左右。
3、发酵好的面团。
4、放在案面上要手揉面团排气。
5、取出一份擀压成如图的形状，上边用手按薄一些，卷的时候边缘更牢靠。加上适量的熟豆子。
6、如图片一样的卷起来。
7、放进模具里边，盖上盖子发酵。
8、烤箱发酵档发酵一个小时。
9、发酵好的面包胚表面上刷鸡蛋液就OK了。
10、预热烤箱200°5分钟。烤箱设置：下火160°，上火180°。时间35分钟。模具放烤箱下层。工作结束烤箱会发出提示。
11、成品图。
香辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。 【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。 丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等） 乳酪面包如何做法 材料： 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议： 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。 面包 1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）， 加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去， 差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候） 超级美味的椰子面包 面团材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙 B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水） C水85克 酵母6克 D无盐奶油22克 PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！ 夹馅材料 细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克 做法： 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2 将C料混合溶解 3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好，把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口） 12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵（38度，约40分钟） 17最后用180度烤约20分钟即可食用
面包的其实都是差不多的，例如冰面包做法：
用料：高筋面粉250g、低筋面粉50g、奶粉20g、鸡蛋1个、酵母4g、盐2g、牛奶160g、黄油40g、淡奶油250g、旺仔牛奶300g、糖40g、芋头400g、香草荚1根。
1、和面桶中加入高筋面粉、低筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母、糖、盐、牛奶。
2、在和面桶中由低速到高速进行搅打至可以抻出厚膜的状态，再加入黄油继续搅打。
3、搅打五分钟左右，至可以抻出手套膜状态。
4、用保鲜膜盖住防止风干，发酵至两倍大，按压表面不反弹不回缩。
5、芋头去皮，切成小块，锅中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及刚才切好的芋头块，小火煮透。
6、再放入搅拌机中搅打出非常细腻的糊状，放凉备用。
7、面团发酵至两倍大，分成12等份，继续二次发酵。发酵至1.5倍大，上下火160°烘烤20分钟。
8、把冷藏的芋头馅倒入裱花袋中，挤在面包里。放在冰箱冷冻后，食用口感更佳。
首先四个鸡蛋打成混淆状，然后用水300克，黄油50克，雪碧100克，卤子200克，用盆装好，搅拌完毕，放入冰箱3个小时。拿出来。香喷喷的面包就做好了。
4、用烤箱怎么做面包
做面包的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：高粉270克、低粉30克、细砂糖55克、奶粉10克、酵母粉4克、盐3克、鸡蛋1个、淡奶油80克。
2、辅料：水90克。
第一步：将配料表中的主辅料全部放入面包机，和面20分钟。
第二步：和好的面团，选择发酵功能进行发酵。
第三步：发酵到两倍大，取出手动揉面排气。
第四步：将面团平均分成三份，表面覆盖保鲜膜静置15分钟。
第五步：取一份擀成长舌状。
第六步：两边向中间折。
第七步：自下而上卷起，三个全部卷好后，表面覆盖保鲜膜静置15分钟。
第八步：重复步骤5－7，再次卷好后入模具，进行2次发酵。
第九步：发酵至模具的八分满。
第十步：烤箱预热170度，中下层，上下火，40分钟。
第十一步：烤好立即脱模，晾凉后装入密封保鲜袋，第二天回油变软后切片。
第十二步：切片之后就可以吃了。
怎样用电烤箱做面包？很多人买了烤箱之后不会用，下面为您介绍用电烤箱制作面包方法大搜罗!想亲手制作好吃的面包给最爱的人吃?那就一定要留意下面包的简单制作方法喽。世界工厂食品网为大家汇总电烤箱做面包做法大全，以供参考实践。 电烤箱做面包方法一：水果面包
【注意事项】面团中间尽可能压平，烘烤后才便于装饰水果。 【准备器具】小刀、削皮器 【准备材料】21个量
面团：高筋面粉500克、细砂糖120克、盐5克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片适量，蜜饯200克 【烤焙温度和时间】190℃，约12分钟
将面团与蜜饯混合后，分割成50克/个，再从1/3处切开。发酵前的参考图。面团直径约为6.5厘米。将1/3的面团压成扁平的圆形，做中央部分，将三分之二的面团搓成长条形，围在圆形面团的周围。发酵后的比较图。面团直径约为8.5厘米。烤焙后待凉，用自己喜欢的水果片装饰即可。
电烤箱做面包方法一：芝士面包
高筋粉230克，低筋粉56克，细砂糖45克，盐1/2小勺，酵母6克，全蛋30克，牛奶85，克，汤种84克，无盐黄油22克，芝士片3片，葱末适量，全蛋液适量（刷面包表面），沙拉酱做法:
汤种的制作：100克水里加20克高筋粉，搅匀后加热至65度关火，要一直搅拌，会有纹路出现，盖上保鲜膜，降到是室温时可用。
1 把材料放入面包机（除了黄油），搅拌成团以后，加入黄油，面团搅出筋膜后，移到盆中盖上保鲜膜，
放到温暖的环境中进行第一次发酵。
面团发酵至两倍大，分割滚圆醒15分钟。取一面团用手摁平，卷成条放到烤盘里，盖上保鲜膜第二次发酵
刷上鸡蛋液，挤沙拉酱，撒上芝士条，葱末。放入预热180度的烤箱，烤20分钟。小诀窍:
酵母不要和糖，盐放在一起，会把酵母杀死的。
电烤箱做面包方法一：甜面包
甜面包材料：高筋粉，200克，糖，50克，盐，2克，奶粉，10克，酵母，3克，鸡蛋，1只，黄奶油，20克，水，100克做法:
1、将1/3面粉、酵母、水揉成粗糙面团，湿度75％．温度24－26％发酵150－ 180分钟；
2、加入其他所有材料，慢揉至面筋充分扩展，然后分小团，滚圆松弛20分钟开始成型，放入盘，包面扫蛋液一次，二次发酵40分钟，入烤箱前再扫一次蛋液；
3、烤箱预热，上下火180°放第二层，烘烤25分钟。
这个问题比较复杂，不是三言两语可以说明的；你最好百度“君之”进入博客，里面有详细解说
按配方和好面在醒发，然后烘烤就可以了
5、面包制作方法 烤箱
家用烤箱可以制作的面包还是非常多了，现在自从有了自动面包机用烤箱制作面包的人越来越少了，下面介绍几种烤箱制作面包的方法
1、椰蓉面包
用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g
（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；
（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；
（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；
（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；
（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；
（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；
（7）将面团再次擀开成长椭圆形；
（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；
（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；
（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；
（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；
（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
2、黄油面包卷
用料：高筋面粉200g、干酵母4g、细砂糖20g、盐3g、奶粉10g
辅料：黄油20g、蛋液20g
（1）将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟；
（2）发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍；
（3）将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
（4）用两手将面团揉搓成从大到小的棒状；
（5）用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长；
（6）从大的一头开始轻轻的卷起；
（7）卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟；
（8）当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。
3、美式香蕉面包
材料：面粉210g、香蕉1根、黄油76g、糖3/4杯、鸡蛋1个、香草精适量、小苏打适量、盐适量
（1）用勺子将熟透了的香蕉果肉和融化了的黄油一同捣烂。用手动打蛋器将黄油香蕉泥和糖、鸡蛋液、香草精充分混匀；
（2）加入小苏打和盐，混匀；
（3）最后加入面粉，混匀。
（4）预热烤箱到175度；
（5）倒入模具，烘烤1小时（时间长度根据自家烤箱的脾气调节）
面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
面包的功效与作用
面包具有帮助消化、补充营养的作用。
面包的做法大全
1、法式面包制作
高筋面粉80%，低筋面粉20%，盐2%，干酵母1%
(1)将低筋面粉和高筋面粉混合，加入食盐、干酵母以及水搅拌;
(2)将面粉揉成面团，醒约一个小时左右;
(3)将醒好的面团放入烤箱，上火220度，下火190度，烘烤约30至40分钟。
2、番茄面包鸡蛋汤
蕃茄1/2个，面包2/3片，鸡蛋1个，盐少许
(1)将蕃茄用开水烫,去皮,然后将去皮的蕃茄切成小三角形,备用;
(2)鸡蛋磕入碗中，加入少量的食盐打散;
(3)在小锅里加入水煮开，加入番茄、面包粒煮开，倒入鸡蛋液稍煮即可。
3、奶酪蝴蝶卷
面粉，奶酪粉，油，盐，
(1)取发好的面团一块儿，擀成厚片，面片上倒油，撒一把奶酪粉和盐。
(2)把油和奶酪粉均匀地抹在面片上以后，卷起来，成一个长条，卷到最后的时候，留一小条边儿不卷(做蝴蝶的触须)，然后把卷起的长条用刀切成小段儿。
(3)每两段儿为一组，把做触须用的未卷的两个小条挨在一起。
(4)用筷子把排在一起的这两小段儿在中间夹一下，即成蝴蝶生坯。
(5)室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅，蒸熟即可。
1、主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
2、花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
3、调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。
4、丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。
一、 酸奶面包
香甜的面包搭配酸奶馅，酸酸甜甜就是它了，吃多少都不腻。
主料：350g高粉、5g酵母、12g奶粉、40g全蛋液、35g黄油、120g酸奶、70g牛奶。辅料：50g细砂糖、3g盐。做法步骤：
1、先把除黄油食盐以外所有的材料，放到一个盆里揉成面团，然后加入黄油，再揉一段时间。
2、把面团放到温暖的地方进行醒发，面团醒好之后把面团取出来分成若干个小面团，把小面团揉成圆形，放到温暖处进行二次醒发。
3、醒完之后在面团上刷一层全蛋液，撒上少量芝麻，然后放入烤箱，中下层上下火180度烤半个小时，烤到表面发黄就可以了。
二、豆沙面包
红豆沙馅的面包真的很经典了，小编从小就喜欢吃豆沙馅的东西，喜欢吃甜的宝宝们不要错过了。
主料：125g红豆沙馅、140g高筋面粉、6g奶粉、15g黄油、少量全蛋液。辅料：80g温水、20g细砂糖、1勺酵母粉、半勺盐。做法步骤：
1、把除豆沙馅和全蛋液之外所有的材料，放到一个盆里，将其和成面团，和好的面团，盖上湿布，进行醒发。
2、把醒好的面团分成若干小份，再进行15分钟的醒发，然后把面团用手压扁，然后将其擀成面片儿。
3、把红豆沙馅放到饼皮上，把豆沙馅包起来，然后收口朝下，再次将圆团压成饼，然后把它擀成椭圆形的面片。
4、在面片中间切几刀，然后上下不要切断，捏住两头，把它拧起来。拧好形状之后放到盆里再次进行醒发，醒40分钟左右。
5、在小面团上面刷上一层全蛋液，放入180度的烤箱烤15分钟，表面发黄就可以了。
三、椰香面包
主料：500g高筋面、70g黄奶油、20g奶粉。辅料：100g细砂糖、5g食盐、50g鸡蛋、200毫升水、8g酵母、30g椰丝、沙拉酱。做法步骤：
1、把细砂糖和水倒入一个碗里，搅至砂糖融化。把高筋面粉、酵母奶粉倒到一个盆里，然后在中间弄一个窝，往窝中倒入糖水，将其搅拌均匀。
2、加入鸡蛋搅匀之后再倒入黄奶将其搅匀，最后加入少量食盐，揉搓成面团，盖上湿布，静置10分钟。
3、面团醒好之后，把面团分成大小差不多的小面团，然后把小面团揉成一个个的小圆球，将面团放入烤盘中醒90分钟。
4、把椰丝和沙拉酱倒入容器中拌匀，制成椰丝酱。装入裱花袋中挤在醒好的面团上。
5、烤箱预热好，上下火190度烤制15分钟，烤熟之后从烤箱中取出烤盘，晾凉即可食用。
随着生活水平的不断提高，人们的家用电器也增加的了不少，尤其是在厨房烹饪的电器更是多了很多。例如电烤箱。许多人也会培养一些烘焙的兴趣，所以在家烤面包也就成为一种较为平常的事情了。但是有多少人知道怎样用烤箱制作面包呢?烤箱面包制作方法知多少?下面为大家进行一下详细介绍。?
材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许。
1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。
4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，(我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状)，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
怎么样了，你的烤箱里有没有散发出一股面包的香味呢?快去看一下吧，自己做的面包有没有膨大起来呢?时间到了之后，打开烤箱之后戴上手套将面包拿出来，趁热撕下一小块来尝一尝，你会发现自己做的面包就是与众不同。
芝士葱香火腿面包
高筋面粉260克，鸡蛋一个，牛奶140克，酵母3克，糖35克，盐2克，黄油30克，葱、色拉酱、番茄酱、芝士适量，两根火腿肠
1.将牛奶、鸡蛋、酵母、糖放入机器中，37度混合；
2.倒入面粉，加入盐，继续混合，然后揉面6分钟，这时候能出7成膜，检查一下；
3.加入黄油继续揉面2分钟，这时候基本能出手套膜啦；
4.揉好的面团稍微整一下形状，放进盆内盖上保鲜膜，放进预热好的烤箱38度开始发酵，旁边放一大碗热水，有助于发酵；
5.大概发酵90分钟，第一次发酵完成，拿出来手指上蘸一点面粉，戳一个洞，面团不回缩，不塌陷就说明发酵好了，如果还有回缩再放烤箱发酵一下；
6.发酵好的面团分成8团，每团大概62克左右，分好的面团揉圆，盖上保鲜膜继续醒发10-15分钟；
7.醒发好的面团先揉搓成一个椭圆形，再擀成牛舌状，不用太大，大概比半根火腿肠长一些即可；
8.放进烤箱继续二次发酵，同样需要一大碗热水，大概发酵40分钟左右，面团长大长厚就好；
9.发酵的时候准备其他材料，将番茄酱和色拉酱罐在裱花袋里备用；火腿肠先一切二，再对半切，一共8小段；葱花用植物油拌匀，这样烤好后颜色比较好看；
10.二发好的面团先涂上一层鸡蛋液，放上一根火腿肠，再挤色拉酱和番茄酱，撒上葱花，最后洒一点芝士；
11.烤箱提前5分钟预热170度，放中层，烤17-19分钟。