1、蔬菜干是怎么做的啊?
一、地瓜干的做法
主料：红薯500g
调料：水适量1、地瓜清洗干净，放入锅中蒸熟。
2、蒸熟后的地瓜去皮。
3、先对切。
4、再切成大片。
5、再切成条状。
6、放在阴凉通风处晾半天。
7、这是晾了半天后的样子。
8、放入盘子中，放入微波炉，高火4分钟，取出后反面再高火2分钟，看软硬程度自己掌握还要不要再放入微波炉。
9、可以直接吃，也可以再晾一天或者更长的时间。
主料：紫薯300克
1、锅内适量水，放入紫薯，大火烧开后转中火，将紫薯蒸熟或煮熟，大概20分钟。
2、蒸好的紫薯去皮切条或片。
3、放在烤网上，放入烤箱，选择果干功能，烘烤2-10个小时。没有果干功能的可以60度低温烘烤1-6个小时。
5、软糯Q弹都好吃！
1、准备美食材料：胡萝卜 苹果 土豆各一个。
2、用削皮器将美食材料去皮。
3、然后将削完皮的美食材料，再用削皮器削，这样会比刀切更薄，烘烤时间会短一点，更容易咀嚼。
4、起锅烧水，水开后倒入胡萝卜片，用大火焯1-2分钟，然后同样的方法倒入土豆片。
5、焯水后用滤网捞出，放置一旁沥干，大约需要30分钟哦，沥干这个步骤尤为重要，如果含水量太多，烘烤时间会很长，比较急的宝妈也可以用厨房纸擦干。
6、烤盘里铺上硅油纸，放上胡萝卜片，刷上一点点食用油。
7、烤箱设90度，预热10分钟后放入胡萝卜片，烘烤30分钟后取出翻一翻面，再放入烤箱中烘烤30分钟（具体时间还需根据自家烤箱而定）。
8、烤好后放置完全冷却。
9、装入密封罐保存，随吃随取。
蔬菜干制，是指利用热能使蔬菜脱水，并使其中可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度的加工方法。
经蔬菜脱水的过程就是蔬菜干制的过程。干制的方法较多，按所利用热能的来源和处理的方法不同，可分人工干制和自然干制。有自然干制和人工干制两种。
：蔬菜干制 百度百科
2、怎么用烤箱烘干蔬菜
用料：各种蔬菜适量，油适量，黑胡椒适量，盐适量。
做法：
1、洗净各种蔬菜，切块切段，紧凑地放好。据说，切根茎类蔬菜的原则就是：露出尽可能大的横截面，而且摆在烤盘时，让切面向上。
2、切到一半就可以预热烤箱，190度左右。
3、洒一层油，每块蔬菜都用手扭扭，让它们多沾点油，撒盐，磨点黑胡椒。
4、扔烤箱中层，根茎类40分钟，其他比较好熟的20分钟吧。关键是看自己切的大小，不行，就多多调整。烤熟之后，放盘里，撒点香菜。
3、如何用烤箱烤出脆脆蔬菜干 水果干
在家自制水果，蔬菜干会比较麻烦，但是也会使自己生活更健康。
一般自制蔬菜，水果干大致步骤如下
1、温度需要在50到60度之间，不知你的烤箱有没有那么低。
2、要烤很久，一般最少要烤制几个小时到水分干透，烤的时候烤箱门要开着散水气。
以自制水果干详细说明自制步骤：
猕猴桃、200克
砂糖、500克
1、水加糖煮开，苹果水份多的话，用厨房纸洗掉表面的水份
2、把切片的凤梨，橙子，苹果铺入盘中，倒入煮好的糖水，不要重叠
3、覆保鲜膜，让保鲜膜紧贴水果片，这样有利于上面也浸渍到糖水
静置1小时以上，最好一天（我泡了一天）
4、泡好的水果片控掉糖水，平铺入垫油纸的烤盘（最好是硅胶垫）
5、猕猴桃这种纤维细微的水果，可以不用浸泡，直接在硅胶垫上均匀的筛上糖粉
然后把猕猴桃片铺上后再筛一次糖粉，烤箱80--100度，烤5个小时左右，中途翻面，观察到水果烤干水分就可以
以香蕉片为例，具体操作如下
新鲜香蕉去皮，切成薄片，然后稍微过一下柠檬水或者是淡盐水。
2.将硅油纸或者油布放在烤盘中，没有油布就用涂层防油纸，不能用白油纸。
3.将香蕉皮摆放在油布上，上面撒一层薄薄的白砂糖，使香蕉皮更酥脆。
4.烤箱预热100度，中层40分钟左右。再移到烤网上，继续100度，40分钟。等冷却后食用。
注意：制作蔬菜干水果干要低温烤，把水份慢慢的蒸发。
一、烤箱预热至95度，同时将香蕉切成薄片。
二、将香蕉片放在烤盘上，烘烤2小时。
三、将香蕉片翻面，继续烘烤一个半小时。将烤好的香蕉片取出冷却，即可享用。
4、怎样用烤箱烘烤疏菜干
疏菜洗净晾干表面水份；
把疏菜均匀分层码放在烤架上，注意码放不要太厚，分层我钞依据烤箱容积，疏菜离烤棒保持一定距离；
烤箱设置温度不要超过50度，上下火同开，烘烤时门留缝，烤箱自带风扇的可以打开风扇，也可以用小功率风扇对门缝吹小风；
烘烤时注意多观察。
烤箱烤蔬菜，首先把蔬菜洗干净化，瓜类对半切开 ，放点佐料涂在上面， 然后用托盘装上放进烤箱，设定时间开机，接下来等着吃烧烤吧。
5、烤箱烘干蔬菜100度高吗
温度比较高，叶类蔬菜正常烘干温度在40°左右效果最好，菌类可在50-70°之间烘干。
烤箱的安全问题：
1、清洁后过可以正常使用电烤箱
在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、小心正在加热中的烤箱，以免被烫伤
除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
3、烤箱在使用时，应先将温度调好
烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。
食物常用温度以及时间：
西兰花： 190度，15-20分钟，红薯（整个）：200度，50-60分钟，香菇：200度，15-20分钟，小番茄：190度，15-18分钟，茄子：200度，20-25分钟，芦笋：190度，8-10分钟，大蒜（成瓣）：210度，8-10分钟。
龙利鱼：200度，20分钟，三文鱼：180度，15-20分钟，扇贝：180度，8-10分钟，大虾：190度，15-20分钟，鱿鱼：220度，8-10分钟。
羊肉串：220度，5-10分钟，鸡翅：180度，18-20分钟，牛排：180度，3-5分钟，鸡胸肉：210度，15-20分钟，香肠：220度，8-10分钟。
吐司面包：180度，35-40分钟，马芬：180度，20-25分钟，司康：200度，20-25分钟，苹果派：200度，25-30分钟，曲奇：180度，15-18分钟，比萨：210度，15-20分钟，蛋挞：200度，25-30分钟。
高了，而且是非常高，呵呵，绿叶类蔬菜正常烘干温度在40°左右效果最好，菌类可在50-70°之间烘干很少有能到80°烘干的蔬菜，呵呵，希望可以帮到你
炒菜都没100度，你的是把他烤熟