1、做法简单味道好,比烧烤店的还好吃烤鸡胗,怎么制作?
鸡胗是很好吃的一种美食，不论是新鲜的爆炒，还是腌制的鸡胗，吃起来够味又很有嚼劲。因为很好吃，所以吃起来有Q弹的感觉，反正我是很喜欢吃鸡胗。鸡胗的吃法还是比较多，常见的就是爆炒和腌，还可以蒸了吃，不同做法出来的味道也有区别。
今天要推荐的是烤鸡胗，经常吃烧烤的人应该知道，真的是啥菜只要烤了马上就好吃了。这样的烤鸡胗在家就可以做，直接将烤箱使用起来就行了，搭配喜欢的酱汁，这样烤出来的鸡胗更加够味。在家自制烤鸡胗，做法简单味道好，比烧烤店的还好吃。
这样的烤鸡胗不仅可以当作下酒菜，同时还可以当作小零食来吃，所以想吃就要学会烤制方法，顺便让家人尝试一下自己的手艺。
【菜名】奥尔良烤鸡胗
【配料】鸡胗，奥尔良腌料，盐，白醋，料酒，烧烤酱，竹签等
【制作步骤】
1、在烤鸡胗之前也是要先将食材和调味料备齐了，这样烤的时候可以节约很多时间，食材可以说是一目了然，做菜时不会手忙脚乱。鸡胗要挑选新鲜的买，买好的鸡胗需要处理干净。主要是将表面的油脂刮掉，再将里面的杂质刮干净一点，一般卖家都会处理干净了。
2、处理之后的鸡胗放在干净的容器里面，加入适量的盐和白醋，直接搓洗，这样可以洗的更加干净，等到搓洗干净之后再用清水多冲洗几遍，这样就可以洗干净了。
3、在锅里倒入适量的水，直接将锅里的水煮开，等到煮开之后将洗净的鸡胗放进去，顺便加少许的料酒，就这样一起焯水，因为加了料酒，所以能起到去腥的作用。
4、等到鸡胗焯好水之后捞出来，直接将鸡胗切成小块。焯水后的鸡胗也差不多熟了，所以很容易就能切成块，比较有劲道。
5、将切好的鸡胗块放在大碗里面，再将准备好的奥尔良腌料倒进去，将腌料和鸡胗一起搅拌均匀，等到搅拌均匀之后腌制半个小时左右，这样腌制之后会更加入味。
6、等到鸡胗腌制好之后，再用竹签子将鸡胗串起来，就和平时吃串是一样的做法。烤箱取出来之后垫上一层油纸，然后将串好的鸡胗放在烤盘上面，接着是刷一层薄薄的烧烤酱，不需要刷太多，只要少许一点就可以了，但是要均匀。
7、最后就是将串好的鸡胗放在烤箱里面烤，烤好之后的鸡胗取出来，吃起来十分有嚼劲。在烤的过程中还要再刷一次烧烤酱，这样烤出来的串也更加有食欲。
【烹饪贴士】
鸡胗一定要清洗干净，用盐和醋反复的搓洗，这样才能搓洗的更加干净，同时还能去除异味。
腌料的添加也是要根据自己的口味来，比如孜然粉，黑胡椒等料都可以加，这样烤出来的口感也会更好。
鸡胗翻面的时候要小心被烫。
首先准备好新鲜的鸡胗，清洗干净之后切成小块，然后放入胡椒粉，辣椒面，辣椒油，鸡粉，盐，生抽，蚝油等腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后，将鸡胗放入锅中，翻炒均匀之后加入小米椒调味料，翻炒均匀即可
先把鸡胗放到锅里焯一下水，然后再捞出来。再加一点生抽，老抽，食盐腌制一下。然后用串子串上，放到火上烤一段时间即可。
把鸡胗挑出来，加洋葱丝，油，盐，酱油，胡椒粉，辣椒粉，孜然腌制30分钟入烤盘，220度，上下加热二十分钟，
鸡胗用糖，生抽，蚝油，盐腌制一段时间后放入烤箱中，中火烤15分钟后即可。
2、烤鸡胗的腌制方法和配料?
鸡胗 500克、姜 1块、葱 1根、蒜 适量、十三香 3克、料酒 15克、麻辣鲜 5克、白胡椒 3克、味极鲜 10克、孜然 适量、烧烤小料 适量、芝麻 适量。
二、腌制方法：
1、将鸡胗清洗干净，去皮一切两半，改花刀，放入碗中备用。
2、碗中加入切好的葱姜蒜、十三香、麻辣鲜、料酒、白胡椒、味极鲜。鸡胗放入配料中腌制2小时即可。
3、将腌制好的鸡胗用签子穿起来，鸡胗放在炉子上，两面均匀的刷上油。
4、烤至八成熟，均匀的刷上酱油提色，在撒上烧烤小料、芝麻、孜然、辣椒面开吃即可。
孜然烤鸡胗片的做法
鸡胗清洗干净后，然后切成薄片
加入食盐和料酒，然后用手抓匀，腌制20-30分钟
用牙签把鸡胗片串起来
预热后，倒上一点油，用刷子刷匀
把鸡胗片都铺在盘子上面，选择“烤肉”功能，“中火”
然后盖上，等时间到后，揭开盖
撒上孜然粉，再装上盘，撒上把白芝麻就可以吃啦
准备食材：鸡胗、竹签子、黑胡椒粉。
1、将准备好的鸡胗放在容器中，再将准备好的辣味酱放在其中，进行简单的腌制。
2、再将准备好的黑胡椒粉放在其中，进行简单的调制。
3、用准备好的竹签子将准备好的鸡胗一个个的串在上面。
4、将准备好的鸡胗串放在锡纸上，再淋上一点点的孜然。
5、再将准备好的黑胡椒粉撒在其中，进行调味。
6、将准备好的鸡胗放在烤箱中，进行烤制。
3、烤鸡胗(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃
烤鸡脚（烤箱版）的做法
鸡脚剪掉指甲把他的鸡掌用剪刀剪几条伤痕。方便入味，然后洗干净。碗里放入酱油。料酒。辣椒粉。盐。香叶。桂皮。腌制。多帮它揉揉。才会更入味。然后放冰箱。让他腌制2小时。当然是越久越好啦，（有空就把鸡脚拿出来按按。翻翻。让鸡脚每个部分都能浸泡到）
烤好了。就可以拿出来啃啦。小心烫哦。
1、把买来的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味。2、将切好的鸡胗放到碗里，同时放入辣椒粉、黄酒、排骨酱、生抽，反复搅拌直到拌匀，如果天气凉快可以放在屋里腌制2个小时，如果是暴热的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2个小时。3、将腌制好并已经入味的鸡胗同葱段间隔穿到扦子上，放在烧烤炉炭火上来回翻烤，烤一会后再刷上一次剩余的酱汁，直到烤熟就可以了。
4、烤鸡胗(烤箱版)怎么做
酷克壹佰奥尔良80g
锡纸烤鸡翅的做法步骤
将鸡翅化开，在冷水中浸泡半个小时。
用小刀在鸡翅两面划两下
倒入酷克壹佰烤料，腌制3个小时以上，期间要经常翻面，这样才会腌制的更好。
取锡纸裁剪成小块，包裹鸡翅，同时烤箱200°加热
200°，20分钟
这就烤好啦，鲜嫩多汁，好味道都包裹在里面了，亲们要小心烫手哦^o^
超市买的成袋的冻鸡翅就是2斤装的，买回来化开后，放到冷水里浸泡半个小时，泡出血水之后在操作
烤鸡胗（烤箱版）的做法
鸡胗洗干净，切成小块，葱丝，姜丝，料酒，腌十五到二十分钟。（这步主要为了去腥气）
把鸡胗挑出来，加洋葱丝，油，盐，酱油，胡椒粉，辣椒粉，孜然（多加孜然粒特别好吃）腌半个小时
入烤盘，220度，二十分钟，上下加热。
出锅，底层可能会出水，如果条件可以的话，串上烤也行，会干一些。
5、烤鸡胗是很有特色的一款美食,你觉得好吃吗?
鸡胗是一种好吃的东西，不管是新鲜的还是腌制的鸡胗，就是吃起来很有嚼头。因为它太好吃了，就像一颗Q弹，但无论如何我真的很喜欢鸡胗。鸡胗的吃法有很多，比如炒着吃，腌着吃，或者蒸着吃。不同的鸡胗吃法也有不同的味道。经常吃烧烤的朋友应该知道，真正的菜品只要一烤出来就很好吃。你可以在家里制作鸡胗，只需使用烤箱，并配上你喜欢的酱汁。
烤着做鸡胗好吃,这种美食口碑非常的不错,它的知名度也还是变得非常大了,自制的鸡胗简单、美味，甚至比烧烤的鸡胗更好。在烹饪鸡胗之前，先把所有的材料和调料煮好。这在你做饭时可以节省很多时间。你可以对配料一目了然，而且不用煮太多。购买新鲜的鸡胗，需要妥善处理。基本上要把表面的油脂刮掉，把里面的杂质再刮干净一点，一般卖家都能处理干净。将鸡胗焯水后取出。直接切成小块。
焯过水的鸡胗也差不多熟了，所以很容易切成块，也比较有劲。这和吃肉串是一样的。将鸡胗放在烤盘上面。然后轻轻地刷上酱汁。不需要刷太多，只需刷一点，但要均匀。鸡胗必须清洗干净，用盐和醋反复擦拭，这样可以更加干净，也可以去除异味。腌制的时候也要根据自己的口味，比如可以加入孜然粉、黑胡椒等，这样烤出来的味道会更好。
我觉得是特别好吃的，烤鸡胗的味道真的是非常的筋道，而且也有点微辣，让人的魏磊觉得特别的惊艳。
我觉得是非常好吃的，因为吃起来有嚼劲，而且也不会特别的腥气，我是觉得这个口感符合我的口味。
我觉得很好吃。因为我很喜欢吃烤的东西。烤鸡胗吃起来很有味道，是烧烤里的佼佼者。