1、怎么用烤箱做猪肉脯?
提起现在的零食，真是让人无力，以前1块钱的零食现在都能卖到十多块，十多块的更不用提了，基于心疼钱的基础上大多数都是吃不过瘾的，所以今天咱们自制热门零食猪肉脯！
其实现在的零食，考虑到厂家各方面的成本吧，贵肯定也是有理由的，但是记住一点，所有零食自制都是便宜省心的，接下来我们看一下猪肉脯的具体做法。
1.首先准备一些猪瘦肉，全部打成肉泥，家里没有绞肉机破壁机之类的话，就让卖家帮忙处理一下。
在肉泥中加白糖10克、食盐2克、生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一点红曲粉让肉脯的颜色会更加红润。
加入少许黑胡椒后，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。
2.然后拿出一张吸油纸，把肉泥挖出来，均匀摊在吸油纸上面，摊好以后用另一张吸油纸盖起来，用擀面杖擀一擀，把肉泥压平整。
然后把上面的吸油纸拿下来，边缘比较薄的肉泥往里推一推，以免烤糊，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水，再撒一层白芝麻。
接着就省事了，直接烤
烤箱预热以后放入准备好的肉泥，用180度的上层火先烤15分钟，然后取出来，把肉泥翻一下面，刷一层蜂蜜水放入烤箱中再烤10分钟。
10分钟以后猪肉脯就烤好了。把它切成小块，摆放在盘中即可食用，也可以晾上一天，吃的时候更有嚼劲。
1.做猪肉脯的肉泥一定要非常细腻，没有颗粒感；
2.红曲粉是一种天然的可食用色素，能使肉脯的颜色更加好看；
干燥的猪肉脯密封保存还是能放几天的，喜欢吃这味零食。
备用食材：精瘦肉500克，老抽8克，味极鲜15克，盐2克，鱼露20克，糖15克，料酒15克，蛋清15克，黑胡椒粉少许，香油适量，蜂蜜适量，白芝麻适量；
制作过程：第一步，将买回来的精瘦肉清洗干净后，切成小块，然后剁成非常细腻的馅料，你也可以选择将其放在搅拌机中搅碎，不过口感肯定是不如自己剁的好吃；
第二步，拿出一个小碗，放入老抽、味极鲜、料酒、香油、白糖、黑胡椒粉、盐和鱼露，搅拌均匀成调料；
第三步，将调好的料浇在猪肉馅中，加上一个蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，放在冰箱里面冷藏上半个小时；
第四步，取出一块干净的锡纸，铺在烤盘中，取上一块腌制好的肉放上去，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉擀开，越薄越好；
第五步，擀好后，揭去保鲜膜，刷上一层蜂蜜水，再撒上一层白芝麻；
第六步，烤箱预热170度，放入烤盘中层上下火15分钟后取出，翻面，再刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，继续烤15分钟；
第七步，烤好的猪肉脯放凉后，切成大小均匀的片，再刷上一层蜂蜜水，放在烤网上面，130度火烤10分钟即可。
首先把猪肉放到锅里焯水，再捞出来切成片，加一点食盐，生抽，老抽，生粉，蚝油，辣椒搅拌一下，放到烤箱里面烤一下即可。
首先准备好一些里脊肉备用，然后放入料酒腌制备用，然后将里脊肉切成小片，放入五香粉，胡椒粉，盐，放入烤箱中烤熟即可
2、烤箱怎么做烤猪肉脯的做法好吃易做
蜜汁是欧美杂交种原产日本。而蜜汁猪肉脯要怎么做才好呢?用烤箱怎么烤蜜汁猪肉脯?下面是我精心为你们整理的关于烤箱怎么烤猪肉脯的相关内容，希望你们会喜欢!
烤箱怎么烤猪肉脯 材料：猪肉馅适量、白糖适量、老抽适量、花雕酒适量、盐适量、白芝麻适量、水适量、蜂蜜适量、白胡椒粉适量、鸡精适量
步骤：
1、猪肉馅买回来继续用刀剁至更加细腻，加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。
2、慢慢分次加入清水顺着一个方向搅打上劲，加入白芝麻搅拌均匀。
3、锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜，上面覆上保险膜用擀面杖擀压，将锡纸移至烤盘将保鲜膜揭去。
4、表面刷蜂蜜，烤箱预热200度将其放入，烤5-8分钟取出将其反过来揭去锡纸。
5、另一面也刷一层蜂蜜送入烤箱烤5-8分钟，继续送入烤箱将两面水份烤干，均烤成金黄色即可出炉。冷却剪成合适的大小即可。
蜜汁的做法 蜜汁的调制先用糖和水熬成入口肥糯的稠甜汁再和主料一同加热，但是由于原料的性质和成品的要求不同加热的方式有以下几种：
1、用烧法、焖法：将锅上火放少许油烧热，放糖炒化当糖溶液呈浅黄色时按规定比例加入清水，烧开放入经加工的原料再沸后改用中小火烧焖直琶糖汁起泡黏性增大，呈稠浓状时主料亦已入味成熟时即出锅。
2、用蒸法：将加工的原料与糖水一起放入容器内，入笼屉用旺火烧至上汽后改用中火较长时间加热，蒸至主料熟透酥烂下屉后将糖汁浇入锅内，主料翻扣盘中再旺火将锅内糖汁收至稠浓，然后浇在盘内主料上就可以上桌了。
3、用火炖法：将糖和适量水放入锅内开大火烧，烧到糖熔化后然后将预制酥烂的主料放入，然后再沸后改用小火慢炖邺至糖汁稠浓，甜味渗入主料内部并裹匀主料时就做好了。
特点：糖汁肥浓香甜、光亮透明主料绵软酥烂入口化渣。糖汁中可适当加入桂花酱、玫瑰酱、椰子酱、山楂酱、蜜饯品、牛奶、芝麻等。蜜汁猪肉脯当然是很好的搭配了。
蜜汁猪肉脯的优点在于这道美食集合了蜜汁的美味与猪肉的香嫩。
蜜汁猪肉脯的烘烤技巧 1、如果猪肉馅是买回来的就要继续剁得更细腻些。
2、刚刚烘烤的时候会有很多水泄出来是正常的，本来猪肉受高温就会出水，用纸巾或者油纸吸一下就好或是拿出来倒了。
3、在擀压猪肉馅的时候铺上一层保鲜膜，会更加好擀，是一个好方法。
3、正宗猪肉脯的做法
【蜜汁猪肉脯】
所用食材：猪肉1斤半，蜂蜜适量；姜1块，胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡粉、糖、盐、味精适量。
1、这种做法的猪脯肉，猪肉选用比较瘦但带点肥的肉比较好，做出来的不柴不腻，味道香，分割猪肉的时候可以把筋膜挑出来不要。
2、猪肉剁碎，越碎越好，有条件的可以直接用绞肉机来绞成肉泥。
3、猪肉馅放入碗中调味，根据个人口味加入一些姜末、2勺生抽，1勺胡椒粉，适量的花椒粉，鸡粉，糖、盐、味精拌匀，顺着一个方向搅动上劲。
4、盖上保鲜膜，冷藏30分钟入味，做出来的猪肉脯会更好吃一些。
5、烤盘下面垫上一张油纸，舀3勺猪肉馅放上，压平以后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成很薄的肉片。
6、烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中，180度烤大约10分钟。
7、肉片烤到变色的时候，拿出来刷蜂蜜水（蜂蜜和水比例2：1），两边都要刷均匀，翻面后重新放入烤箱烤15分钟即可。（喜欢略甜的，中间可以再拿出来刷一遍蜂蜜水）
8、肉片烤到能掂起来，可以透光的程度就行了，修剪一下边缘，切成适合的长条形，猪肉脯就做好了。
猪肉脯保存在冰箱里面是最好的，因为冰箱里面的温度是最适合放猪肉脯的，千万不要把猪肉脯放在温度高的地方。
猪肉脯怎么存放
猪肉脯需要密封保存在冰箱，或者是干燥阴凉的地方。
如果是自制的猪肉脯最好密封之后放到冰箱存放这样可以延长食用期限大概保存20天左右，如果是从超市采购回来包装好的猪肉脯可在常温下保存，保存期限如生产日期所示。
市面上的猪肉脯主要是以分片真空包装为主，其实在日常中，自己并不需要对猪肉脯的保存太过费心，其实猪肉脯很受欢迎的一点就是它便携而且能保存的时间比较长。猪肉脯十分便于携带，因为独特的包装和杀菌技术，目前生产出来的猪肉脯产品日益向着轻便、卫生、贮藏期长，易于保存的生产要求发展。
猪肉脯的特点
猪肉脯是以新鲜的猪瘦肉为原料，经切片腌制后烘干烤制而成的一种高档肉制品，色泽呈现鲜艳的棕红色，具有味道鲜美、甜中微咸、芳香浓郁且回味无穷，不需煮制且硝酸盐的残留量少，食用方便，便于携带且易于保存等特点。
( 1)味道鲜美、回味无穷。以始创于1936年的靖江/双鱼牌0猪肉脯为代表，采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成。加工时奇香无比，香气四溢，可谓香飘十里，闻者无不垂涎;成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽; 开封鲜香扑鼻，令人食欲大增; 入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱全，越嚼越香，回味无穷。
(2)不需煮制且硝酸盐的残留量少。它与肉干制品的主要区别在于肉干需要经煮制工序，此外，它与目前处于市场领先地位的牛肉脯相比，其易加工性差、成品率低，但咀嚼性及经独特配方而减少的硝酸盐的残留量却优于其它同类产品[3] ，倍受广大消费者的青睐。
(3)食用方便。伴随着经济的快速发展，生活节奏的加快，人们的生活习惯也发生了巨大的变化，开袋即食的方便食品成了人们的新宠。在这种市场需求下，猪肉脯就出现在了各大超市的柜台上，吸引着人们的眼球。
( 4)便于携带且易于保存。因为独特的包装和杀菌技术，目前生产出来的猪肉脯产品日益向着轻便、卫生、贮藏期长，易于保存的生产要求发展。
猪肉脯怎么吃
何为猪肉脯呢?其实猪肉脯算是一款特色美食，不仅仅猪肉脯十分美味，而且猪肉脯的制作原材料也十分讲究，所以猪肉脯的价值还是蛮高的，而且猪肉脯在市面上的售价也是不便宜。猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。因为便于携带，加上口感十分好，猪肉脯口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。不少吃货甚至成为猪肉脯的“中毒者”，那猪肉脯怎么吃才更加美味呢?
其实猪肉脯的吃法十分简单，直接吃就行了，也不需要再额外做什么事，有时候猪肉脯也可以被当成配菜，也可以用来配饭配粥，只是鉴于猪肉脯的特殊性，猪肉脯很少会被用于美食烹饪中。
猪肉脯小知识
1、哪些人不能吃猪肉脯
减肥人士不宜食用。
2、猪肉脯的适用人群
一般人群适宜食用猪肉脯。
3、猪肉脯的食用禁忌
猪肉脯虽然美味但是毕竟营养单一,加上猪肉本身也含有比较高的热量,多吃易胖。
现在越来越多的人为了吃的更加健康，都不喜欢出去买猪肉脯，而是选择自己做，那么猪肉脯怎么做呢?让我们一起来看看吧。
猪肉、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、蜂蜜等
1、把猪肉剁成肉馅，根据个人口味加入盐、糖等调味品进行调味，再放一点胡椒粉朝，之后朝一个方向搅拌。
2、肉馅里继续加入料酒、生抽、老抽、蚝油，然后继续朝一个方向搅拌肉馅，这样猪肉脯的口感才会好。
4、把肉馅摊平铺在烤纸上，烤纸上面再铺一张保鲜膜，用擀面杖或者类似擀面杖的东西把肉馅擀平。
5、把覆盖在肉馅上的保鲜膜撕掉，撒上一点白芝麻。
6、烤箱预热180度，先烤15分钟，再给肉片正面刷上一层蜂蜜。
7、把肉片翻面再刷上一层蜂蜜。依然正面朝上(有芝麻的一面)，再次放入烤箱。烤箱还是180度，继续烤15分钟。
猪肉脯的营养价值
猪肉脯不仅美味可口，同时还含有丰富的营养价值，再加上其便于携带、食用方便所以它成为大家十分喜爱的食物也就不足为奇了。比如很多人都喜欢的一种口味蜜汁猪肉脯，它的营养价值就很高，因为猪肉本身就含有丰富的蛋白质，在制作过程中还在肉脯里添加了蜂蜜，能够向我们的身体提供人体所必的需氨基酸和丰富的微量元素、矿物质等，最重要的一点，猪肉脯的原材料虽然是猪肉，但是它的脂肪含量却远远低于猪肉，比猪肉更加容易消化，也更健康，因此对我们的身体也更加有益。
4、烤箱自制猪肉脯怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －
猪肉 500g
白糖 60g
黄酒或料酒 30ml
老抽 20ml
酱油 20ml
鸡精 3—5g
－ 步骤 －
1.把猪肉馅和其他配料一起放入容器中。
2.顺着一个方向搅拌，让各种料完全浸入肉馅中。然后，开始努力吧！搅到你完全搅不动，肉馅很细腻的感觉就行。
3.放一边腌制十分钟。
4.用烤箱专用油纸铺底，放上肉馅，在肉馅上再铺上保鲜膜，然后用擀面杖擀平，厚度约为0.2cm最好。
5.连着油纸放到烤盘中，揭掉保鲜膜，进烤箱中层。烤箱温度为上下火170—180，烤制十分钟。请根据你的肉脯厚度调整温度，建议不要高于180。
6.从烤箱取出已经烤过十分钟的肉脯，将肉脯掀翻一面再烤一次，温度同上一步，分钟数可以根据色泽以及肉脯的干硬程度减少建议八分钟左右。
7.拿剪刀，剪成合适大小，放凉，装盒就行啦！
－ 小贴士 －
1、烤箱上下温度180，预热十分钟。2、猪肉馅搅拌的时候一定要顺一个方向打上劲，很费体力的活哦
自制猪肉脯怎么做
猪肉，盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜
1.剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲
2.肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽
3.加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门四
4.搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时
5.把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片
6.撕去保鲜膜，撒上白芝麻
7.烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩
8.烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜
9.翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟
5、猪肉脯怎么做家庭制作
猪肉脯的制作方法如下：
主料：肥瘦猪肉500g。
辅料：料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半茶勺、白糖1勺、盐适量、蜂蜜适量、熟白芝麻适量。
1、将猪肉剁成肉末，剁好的肉末放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3-5分钟左右，让肉上浆，有筋道。
2、在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片，撕掉保鲜膜，再将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中。
3、烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送入烤箱，180度上下火烤15分钟，取出。
4、将烤盘侧过来，倒掉水分，刷上一层蜂蜜，再撒上熟白芝麻，送入烤箱180度烤10分钟后，取出烤盘。将肉片翻个面，刷一层蜂蜜，再送入烤箱180度上下火烤6分钟左右，取出。
5、再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实即可。