1、烤箱上下火加风扇什么意思
烤箱上下火加风扇是调节到烤箱上下都开火并且使用风扇功能。
烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一样温度也会有偏差,一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。8寸的戚风蛋糕烤箱以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续考25分钟左右。
如果是机械式烤箱，通过旋钮来调节上下火。如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节。
烤箱使用注意：
烤箱要预热已经是使用烤箱最广为人知的一个步骤了，但知道为什么一定要这么做的人却并没有多少：事实上烤箱预热的原理就类似于煎鸡蛋前一定要烧热油，冷的食材遇热，食材里的气体可以比较迅速的产生膨胀力。这样烹调出来的食物，才不会损失过多的水分而在口感上大打折扣。
当然过长的预热时间也会对烤箱造成一定损害，减少使用寿命。因此，下次你在使用烤箱前，请务必记得空出10分钟，给你的烤箱来个预热，保证你之后食物的受热面积均匀。
2、为什么烤箱停止运转后风扇还在响
热风扇会自动停下来的，是延时功能，主要为了保护烤箱的元器件不受干热空气的影响，给烤箱瞬间降温的保护。
烤箱是一个高温高功率的电器产品，在使用完后，因为机体内还存在相当高的温度，为了防止高温烫伤及机体过热的原因，在使用完毕关掉电源时，散热风扇会有1~2分钟的延迟停机的设计，所以绝对禁止在关闭电源时，拔掉插头，务必等风扇完全静止后，才可将插头从插座上拔除。
烤箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。
在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。
以上内容参考：百度百科-烤箱
3、烤箱带电热风扇什么用
烤箱在工作过程中会产生大量的热量，内部温度很高，散热风扇运作时，可以在短时间内对烤箱进行散热，降低温度。
热风功能：有助温度均匀散布，尤其是小烤箱。在西点制作上，没有热风反而比较好。热风会令炉内一直产生流动的气流，并不是一件好事。热风比较适合用在烤肉等料理的制作。所以俱备有热风功能的开关或许在预热时可把热风打开，开始烤时就把它关了。
热风循环系统采用双电机水平循环送风方式，热风循环均匀高效。
风源有循环送风电机（采用无触点开关）带动风轮经由电热器，而将热风送出，在经由风道至烘箱内室，在将使用后的空气吸入风道成为风源再度循环，加热使用。确保室内温度均匀性。当因开关门动作引起温度值发生摆动时，送风循环系统迅速恢复操作状态，直至达到设定温度值。
来源：百度百科-热风烤箱
应该时通风去水分用的吧，有时要烤法式面包的话，水份太多烤不硬的！烤酥皮点心等需要松脆一点的点心时，也要用到的。
烤箱在工作过程中会产生大量的热量，内部温度很高，散热风扇运作时，可以在短时间内对烤箱进行散热，降低温度。
可使箱内温度更均匀。仅供参考。
4、烤箱有风扇和没风扇的区别
烤箱有风扇就等于比没风扇的烤箱多了一个散热功能，电烤箱结构很简单，不需要风扇散热。带风扇的信号是利用风扇把热量均匀的散开，保证食物各部分受热均匀，不会烤焦。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。
台式小烤箱：台式烤箱好处在于非常灵活，可以根据需要选择不同配置的烤箱，由于品质，配置的不同，价位从几百元到几千元不等。
国外的品牌通常比较贵，而国内的产品性价比就比较高，很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有“不沾油内胆”的机型，长期使用更洁净。
嵌入式烤箱：另一种就是嵌入式烤箱了，是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，受到越来越多人的喜爱。
5、烤箱的风扇是什么材质
316、304材质。
根据查询相关信息，烤箱在制作食物时温度通常会较高，在设计时，烤箱里面的构造都应该选择耐温耐湿散热材质的，316、304材质达到了烤箱的温度要求，故最后烤箱选择的为316、304材质的风扇。
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的水分。