1、厨房小白第一次用烤箱,做什么美食才不会翻车?大家有步骤分享吗?_百度...
作为一个美食达人，厨娘天天都在共享各种各样美食制作方法，除去做一些家常小炒、面点以外，我都经常会做一些蛋糕面包。有一些粉丝们好朋友私信我，说想买一台电烤箱，但但怕用不上几回便会闲置不用，跟我说是不是必须下手一台电烤箱。坚信这种情况，也一样困惑了好多人。那样，电烤箱必须购买吗？
我觉得，作为一个达标的家庭妇女和美食爱好者，下手一台知名品牌的多用途蒸烤箱是很有必要的！一台多功能的蒸烤箱，不但能够烤肉制品，能做蛋糕面包，还能够做馒头、蒸菜、清蒸鱼、蒸虾、蒸螃蟹、蒸鸡蛋糕这些。
取2个没有水全无油的盆，将生鸡蛋蛋清和蛋黄分离，各自打进2个盆中。将70克食用油，升温到70度上下，倒进盆中，筛入95克低筋粉，翻拌至并没有干的小麦面粉颗粒物。添加6个鸡蛋黄，添加60克纯奶，再度翻拌匀称。
在蛋清的盆中，滴少量柠檬水除腥，用电动打蛋器低速档消磨至蛋清冒大泡，添加20克白砂糖，打至泡沫塑料变细致，再添加20克白砂糖，消磨至蛋清发生纹理，添加最后的20克白砂糖。
将蛋清消磨至鲜奶油状，提到打蛋机，蛋清不容易逆流后。将三分之一蛋清，添加到鸡蛋黄碗内，刀割式翻拌匀称。将翻拌均匀的鸡蛋黄，倒进配有蛋清的盆中，再度翻拌匀称。
蛋糕模具内刷一层油，将蛋黄液倒进磨具内，振动两下，将汽泡震出。蒸烤箱调140度，上下火，加热5min，将磨具放进烤盘里，放到蒸烤箱的中高层，调140度，上下火，烤70min。
烤之后，将磨具取下，趁着热拎着吸油纸把生日蛋糕取下，放到烤架子上，有益于底端排热，那样生日蛋糕不容易收缩。
可以做成烤箱版的烧烤。要将所有的菜清洗干净，加入生抽，蚝油，孜然粉，烧烤粉，腌制半小时，淋上热油。然后要将烤箱预热。烤一段时间刷上酱料就可以了。
可以选择红薯，烤红薯比较简单，味道也是非常不错的，不用担心翻车，只需要将红薯清洗干净，选择比较小一点的放入就可以了。
可以选择去做炸玉米，也就是控制在温度60度左右，时间大概是在20分钟。只需要把玉米洗一下就可以了。
2、嵌入式烤箱怎么样好不好清洗
嵌入式烤箱是小烤箱的升级版。从厨房设施的增加，到厨电一体化，再到整体厨房；从传统的封闭式厨房，到开放式厨房，厨房革命带动了厨房电器的不断创新。嵌入式烤箱逐渐走进了普通百姓的家里。烤箱嵌入让厨房不再零乱，引领整洁、方便、高效的现代厨房生活。
嵌入式烤箱的容量比较大，食物离加热管距离远，因此在烘烤的时候不会出现外焦的情况。烤箱容量越大，加热不均匀的情况越轻。小烤箱的内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色。
烤箱的用途区别
嵌入式烤箱都是有多组加热管组成，可以根据食物的不同，能上、下火分开控制，控温准确。市场上的小烤箱只有一组加热管加热，没有温度控制，食物烘烤不均匀。
烤箱的功能区别
同样称为烤箱，然而嵌入式烤箱有着小烤箱不能实现的功能。嵌入式烤箱，烤面包、蛋糕，可在烤箱上下层之间选择，烤整鸡、整鸭。同样烘烤，嵌入式烤箱可实现各个加热管不同组合方式，选择不同的烘焙功能来调节上下加热管的温度。小烤箱容量比较小，烤整鸡、整鸭很难做到这些，如果是烤蛋糕，烤盘只能放在最低层，因为蛋糕模是有一定高度，如果烤盘放在中间位置，待蛋糕发起来后会顶到灯管，影响蛋糕的品质及外观.因此，小烤箱一般只能做些小糕点，烤出的东东没有大烤箱的效果佳，小烤箱只能实现简单食物烘烤，待到时间一长，很容易被闲置，嵌入式烤箱功能齐全，使用的频率相对要高，不容易被闲置浪费。
烤箱的外观区别
嵌入式烤箱对于小烤箱嵌入橱柜中使得厨房整体美观大气，节省厨房空间，让整个厨房看上去更加整洁合理，使用便捷。
首次使用前的清洁，先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。
每次使用后的清洁，应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。
3、我打算买烤箱,但是烤箱好洗吗?我可懒了
1、好洗，因为烤箱的内壁和烘烤盘一般都是不锈钢材质的，只要使用毛巾沾着清洗剂进行不断的擦拭，就可以将烤箱里面清洁干净。烤箱使用完毕以后，烤箱内壁和烘烤盘中就容易残留一些油脂、食物残渣等，这些若要清洁干净的话，是比较简单的，只要使用温热的湿抹布就可以清洁干净了。
2、为了降低烤箱的清洁难度，大家在使用烤箱做烧烤的时候，可以先使用锡纸吧食物提前包裹好，或者是使用盘子将食物乘装好，这样油脂等就会滴落在盘子上，后期清洁的时候只要清洁盘子就可以了，更加方便一些。
3、清洁烤箱之前，应该先将烤箱的电源插头拔掉，并且应该将烤箱里面的东西先清空。对于烤箱的烤盘和烤架一般都偶需要单独进行清洁，并且应该使用温热的湿抹布沾着清洁剂进行擦拭，然后应该使用抹布将烤箱门和内壁清洁干净。
4、每次使用完烤箱以后，就应该及时进行擦拭，特别是使用烤箱烘烤了鸡翅等食物以后，更是应该好好清洁干净，若等油脂积多了或者是变硬了以后再清洁的话，那么后期清洁起来就会更加麻烦。
烤箱一般都挺好清理的
有他有一个烘烤盘你把烘烤盘只要清洗干净
一般烤箱内壁拿毛巾擦拭一下就可以了难度系数不是很大的。
我们这边讲懒分为三个星☆☆☆级 ，然给您三个建议呢
☆ 小慵懒——非常建议您买呢，有个家用烤箱，生活太有情趣。。。。。烤箱清洁，主要是清洁内胆的食物油脂以及烹饪后的食物残渣，在烹饪的时候记得用专门的烧烤用纸 锡纸之类包裹食物，或盛接食物低落的油脂，这样清理比较方便。而且选用搪瓷内胆的专业烤箱，清洗更容易。。日常清理用温热的湿毛巾擦掉油脂，干抹布擦干腔体就好啦，，烤箱家里虽然不常用，但是偶然用用，称心如意呢。。
☆☆可懒了——这个级别的懒，，定义为，虽然懒，但是为了吃，还是能动一下，，，，那么也是建议买的呢，，，但是建议买容量更小的小烤箱（并非厨房嵌入式烤箱），放在台面就能用的，满足一下偶尔的烧烤小冲动，，这种打理起来，因为东西小，也是更方便的。。
☆☆☆懒癌患者——这边就建议您先找个对象，让你对象满足你的想法诶，，，，如果暂时还找不到对象，或者已有的对象和你一样☆☆☆懒癌，，那么建议您点外卖呢亲，，多点烧烤，就不用买烤箱了。
制作面食经常用的话没，必要擦干净，定期除炭垢就好了，不锈钢会变黄，擦也擦不干净，不用担心细菌啥的，干燥高温，没啥细菌能活下来。
如果同时还拿来烤肉，或者说是会滴落油脂或产生油烟的，那就每次降温后都要擦干净了，一方面保证下次使用不窜味儿，另一方面油垢可能发霉。家用烤箱一般内容积都不大，清洗也比较容易。
根据行业经验，烤箱主要清洗的内胆部分的材质影响烤箱的清洗难易程度。拿目前美的新品上市的补湿烤箱来说，采用的黑晶致密搪瓷内胆就很适合清洗。。如果满意我的回答，请采纳下
4、电烤箱平常要怎么保养?
首先戴上乳胶手套，将烤箱内部可拆卸的部分都拆卸下来，比如烤盘、底盘等，然后用中性清洁剂洗刷，特别要注意油垢很重的地方，可以使用厨房清洁剂等专用清洁液来做重点部位的除污。
接着在嵌入式烤箱的门边放上一张废旧报纸，用小刷子把烤箱内的碎渣完全刷出来。烤箱内部的加热管和加热管外的防护罩一定用干布轻轻擦拭，不能用过湿的抹布擦洗，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路的现象。烤箱中除了可拆卸的部分外，都不可以用水或过湿抹布直接擦洗。
电烤箱日常保养技巧
1、用前去异味
对于新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟，之后便可正常使用。在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。
2、烤箱预热
在用烤箱烘焙食物时，一定要将烤箱预热，这样做的目的，一方面可以让烤出来的食物会更可口，一方面也有利于烤箱的保养。一般情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。
3、烤盘适量加水
一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。
4、烤蛋糕时的温度控制
烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。
电烤箱使用注意事项
1、请使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。
2、做烤箱菜的时候，通常都需要把烤箱预热到制定温度，然后再把食材放进烤箱。而所谓的预热，就是指开启烤箱，让其空转到制定温度。
一般的电热真空干燥箱都采用先加热真空室壁面、再由壁面向工件进行辐射加热的方式。在这种方式下，控温仪表的温度传感器可以布置在真空室外壁。传感器可以同时接受对流、传导、和辐射热；
而处于真空室里的玻璃棒温度计只能接受辐射热，更由于玻璃棒黑度不可能达到1，相当一部分辐射热被折射了，因此玻璃棒温度计反映的温度值就肯定低于仪表的温度读数。一般讲，200℃工况时仪表的温度读数与玻璃棒温度计的读数两者相差30℃以内是正常的。
如果控温仪表的温度传感器布置在真空室内，玻璃棒温度计的温度值与仪表的温度读数之间的差异可以适当缩小，但不可能消除，而真空室的密封可靠性增加了一个可能不可靠环节。如果从操作实用角度考虑不希望看到这个差异，可以采用控温仪表特有的显示修正功能解决。
一般的电热（鼓风）干燥箱均设有温度均匀度参数：自然对流式的干燥箱为工作温度上限乘3%，强制对流式的干燥箱为工作温度上限乘2.5%。惟独电热真空干燥箱不设温度均匀度参数，这是为什么？真空干燥箱内依靠气体分子运动使工作室温度达到均匀的可能性几乎已经没有了。
因此，从概念上我们就不能再把通常电热（鼓风）干燥箱所规定的温度均匀度定义用到真空干燥箱上来。在真空状态下设这个指标也是没有意义的。热辐射的量与距离的平方成反比。同一个物体，距离加热壁20cm处所接受的辐射热只是距离加热壁10cm处的1/4。差异很大。
这种现象与冬天晒太阳时，晒到太阳的一面很暖和，晒不到太阳的一面比较冷是一个道理。由于真空干燥箱在结构上很难做到使工作室三维空间内的各点辐射热的均匀一致，同时也缺乏权威的评估方法，这有可能是电热真空干燥箱标准中不设温度均匀度参数的原因。
工业烤箱使用环境严禁靠近易燃易爆物品如天那水，油漆。否则有发生爆炸的危险。同时工业烤箱在使时尾气排放口，必须外接排气管。大多胶类，油漆内被烤物品在高温环境下会有部分对人体有伤害气体产生，如得到及时的外排，危害人员健康。
【维护与日保养】
1．打扫表面及内腔灰尘，保持机器干净、卫生。
2．检查电流表电流跟正常时是否一样，如有异样，通知维修工检修。
3．突然停电，要把加热开关关闭，防止来电时自动启动。
4．检查风机运转是否正常，有无异常声音，如有立即关闭机器并通知维修工检修。
1．检查通风口是否堵塞，并清理积尘。
2．风机运转是否正常。
3．维修工检查电流是否正常。
4．检查温控器是否准确，如不准确，请调整温控器的静态补偿或传感器修正值。
5．检查发热管有无损坏，线路是否老化。
6．检查延时器是否准确，误差是否允许。
电烤箱的保养小技巧：
1、用前去异味
对于新买的电烤箱第一次使用时，需要使用温水清洁烤架和烤盘，用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟，之后便可正常使用。在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，周围应预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少10cm的距离，烤箱顶部不能放置任何物品。
2、烤箱预热
在用烤箱烘焙食物时，一定要将烤箱预热，这样做的目的，一方面可以让烤出来的食物会更可口，一方面也有利于烤箱的保养。一般情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。
3、烤盘适量加水
一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。
4、烤蛋糕时的温度控制
烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长；蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。
电烤箱使用注意事项
1、请使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。
2、做烤箱菜的时候，通常都需要把烤箱预热到制定温度，然后再把食材放进烤箱。而所谓的预热，就是指开启烤箱，让其空转到制定温度。
电烤箱清洁
1、每次利用完电烤箱之后，一定要及时的做好清洁工作。每。否则，油烟积攒了很厚以后再清洁，不仅很难去除，而且也影响烤制效果。清洁烤箱前，请先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行。
2、一般使用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件。
3、在清洁时，不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。
4、除了要做好内部的清洁工作，电烤箱外部也应该用浸过清洁剂的柔软湿布清洁炉门表面。
5、在清洁时，电烤箱加热管也需要定期的清洗，特别是，当加热管上面沾染有油污时，最好使用柔软的湿布擦洗干净。避免在日后的使用过程中，加热管会因为加热而散发出异味。
5、烤箱能放阳台上吗
烤箱是可以放在阳台上的，但是为了让烤箱能够正常的工作 最好不要让烤箱放在阳台上，烤箱的正常工作 如果放在阳台上时间长的话容易损坏
烤箱可以放到阳台上。但是当使用完之后应该收起来，避免阳光直接照射。
可以放阳台，但是由于阳光的照射，可能会使烤箱外观老化的比较快，或者是退色。
如果是有遮盖风雨的是可以的。如果不防风雨又暴晒就不行。
阳台日晒充足，烤箱最好不要放阳台，晒久了容易老旧