摘要：紫薯干是一种特别受欢迎的美食，而使用烤箱制作紫薯干是一种相对简单的方法。本文将从紫薯的选购、切割、腌制和烘焙几个方面详细解析如何在家用烤箱制作美味紫薯干。
选购紫薯时，需要注意外观光滑，皮色鲜艳，肉质细腻，无病斑，无虫蛀，无霉斑等问题。应选择新鲜度高的，表皮紫色，不太跟其他紫薯区分开来的品种，因为这样口感比较好。
对于紫薯来说，其含水量比较高，不利于晾干。因此，在选购的时候可以选择稍微老化一些的紫薯，这样在加工的时候会更好更容易。
在切割紫薯之前，我们需要将紫薯洗净、去皮，切成片状。要注意切割时大小应一致，这有利于紫薯干的晾干。
紫薯切成片后，可以将片状的紫薯稍微薄一点，这样可以加快晾干速度。同时，也可以将平均剪裁，以便在烤箱中更加均匀的烤制。
切割完毕后，将紫薯片均匀地分布在晾盘上，尽量不要重叠或覆盖食品。这可以帮助保持紫薯片的脆脆的口感。
将切好的紫薯片放入一个腌制小碗中，根据自己的口味选择一些配料，例如水，盐，白糖， 黄糖或柠檬汁等，轻轻地混合在一起，然后使之均匀地分布在紫薯片上，可以放在冰箱中腌制至少30分钟以增加紫薯芳香，并保证其口感更佳。
此外，如果想要口感更加独特，可以加入一些五香粉，或者其他自己喜欢的香料。
将腌制后的紫薯片均匀地分布在烤盘上，放到预热的烤箱中，以100度烤制约2-4个小时。具体的时间根据自己的烤箱情况以及紫薯片的大小而定。建议在烤制过程中，每隔20-30分钟将翻动一次，以保证其烤制均匀。
当紫薯片干燥脆爽，没有任何水分时，就可以取出来享用了。如果还有些许湿气，可以继续放置一段时间以保持其质地。
总结：
紫薯干是一种美味又健康的小食，使用烤箱制作紫薯干也是一种非常简便的方法。选购、切割、腌制和烘焙这四个步骤非常重要。要保证每个细节做好，这样才能够制作出美味的紫薯干。